ZB-125型斬拌機作用

斬拌機是肉類加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠，形成粘稠的乳化物。海帶斬拌機，魚肉斬拌機，肉松斬拌機多功能斬拌機特點：1、整機設計合理，關鍵部件由加工中心加工，加工精度高，整機性能穩定。該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％.變頻調速斬拌機自動出料，變頻調速斬拌機自動出料

斬拌機開機前的注意事項

斬拌機開機前的注意事項：

1.首先將設備固定平穩，注意四角與地面牢固接觸，然后配接電源。

2.試車前先檢查斬拌機刀及其他部位是否在運輸過程中有松動現象，確認無誤后方可試車。

3.試車前點動出料器開關或鍋開關（轉鍋為逆時針），若出料器或 斬鍋反方向旋轉需調換電源線路后方能試車。（40型斬拌機無出料器，需點動轉鍋或低速觀察斬刀旋轉方向判斷接線是否正確.）變頻調速斬拌機自動出料

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