古城會理，始建于西漢武帝元鼎六年(公元前111年)，已有兩千多年的歷史，是古代南方絲綢之路的重要驛站。明清時期，大量外地涌入，帶來了各地的飲食方式，川滇結合的會理食俗吸納了各地特色。

歷會理從唐天寶年間一直到明初，曾經隸屬于當時的大理國和南詔，風俗習慣和飲食文化深受云南影響。餌塊，“塊"的發(fā)音與“快"相同，為云南貴州，“云南十八怪"中就提到“粑粑叫餌塊"，自明朝傳入會理。餌塊用大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。

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富民多山，冬天御寒基本靠烤火。用蜂窩煤或柴火熱熱鬧鬧地燒上一爐子，再冷的屋子也暖和起來。物質匱乏的年代，對于嘴饞的小孩子們，在烤火的時候，老人們就切片餌塊，拿出鐵絲網，放到爐子上烤。

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現(xiàn)在，餌塊的制作已不分季節(jié)，一年四季都可以制作，機器早已取代了手工，品種也推陳出新，白米、紫米，薄片、厚塊。但真正好吃的，還是手工舂制的那一種。

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