臘月二十六七,江邊人家開始要打餌塊了。打餌塊是一個重體力勞動,因此經常三五家一起勞作(通常是兄弟親家和不錯的朋友),一起打餌塊越打越親。一般從清晨開始忙碌,先將前一晚上泡好的大米放在鍋里的大蒸屜中,下邊添水,鍋底燒柴,大概一個小時后,將蒸屜從鍋里取出,將米倒入直徑一米的大盆,添水將大米清洗一次,米撈出來后重新放入蒸屜,再蒸90分鐘。兩次蒸后的大米做出的餌塊韌性更好,也可以保存更久。
我公司專注設計、制丸機械,多年來,我們長期致力于研制和開發,不斷的改進和*企業的產品。良好的售后服務源于企業,我公司一直以“品質為本,服務至上"作為企業宗旨。歡迎!
舂餌塊,在以前只能在冬天里進行,因為每做一次,要做足分量,冬天氣候寒冷,易于保存。那時全部由手工舂制,捏揉而成。餌塊的制作,是一個力氣活。通常要經過選米、泡米、蒸米、揉捏、晾曬等多個環節才成型。每一塊,都是匠心體現;每一口,都是舊時的味道。
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云南的孔雀公主,再來一個餌塊王子,感覺還蠻搭調的,對此我欣然接受。燒餌塊是一個具有鮮明云南特色的小吃,盡管在外地人看來很稀松平常,不就是一個做成圓形的、扁扁的“米糕",放在火上烤熟之后,涂上各種醬料。價格還很親民,只要兩塊五。
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