隨著時代的進步,餌塊的制作方法越來越便捷。而不變的是餌塊帶給我們的“年味"。現在年關將至,很多市民都開始的購買餌塊粑粑存著過年啦。我們一起去感受一番,米香四溢的場景吧!
我公司專注設計、制丸機械,多年來,我們長期致力于研制和開發,不斷的改進和*企業的產品。良好的售后服務源于企業,我公司一直以“品質為本,服務至上"作為企業宗旨。歡迎!
家里人用背簍將蒸屜連帶剛蒸出的大米一起背到打餌塊的地點,用勺子將剛剛冒熱氣的大米舀進餌塊機的入口,另一端就出來打碎的熟米。這種打碎環節也要重復一次,以消除大米的顆粒感,讓餌塊口感光滑細膩。打碎的米一取出就要趁熱快速的揉壓,、姑娘們的雙手被大米燙的發紅,后成型為二三十公分長、五分公厚的橢圓的餅,就是餌塊。新打好的餌塊被放在直徑一米多的扁筐里晾著,下面鋪上新采碧綠的松枝,映襯著餌塊越發白生生的。晾一個小時左右,餌塊外面會起米膜,摸起來十分光滑。做好的餌塊可以保存一個月左右,正月間江邊人隨吃隨取,炒煎燒煮,簡單美味。
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云南人很喜歡吃油膩點的早點,比如小鍋系列!各種小鍋米線,小鍋卷粉的,但小鍋系列里我愛的還是小鍋餌絲。
餌絲本身就很香糯,而加入了韭菜,白菜,番茄和酸腌菜以后,更是提味不少,可以的話,再來一坨磨碎的鮮肉,簡直是人間精品,一早就喚醒了人生
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