小鍋鹵餌絲
餌絲,餌塊的另外一種形式,因為成粉絲狀,所以被稱為餌絲。說起餌絲,昆明的小鍋鹵餌絲是不能不提的。久居昆明的人都知道,端仕小鍋是一家在昆明很有名氣的小吃店,在那里,出名的不是小鍋米線,而是小鍋鹵餌絲,這里就是小鍋鹵餌絲的發(fā)源地,其味道的正宗就不用多說了。
我公司專注設計、制丸機械,多年來,我們長期致力于研制和開發(fā),不斷的改進和*企業(yè)的產品。良好的售后服務源于企業(yè),我公司一直以“品質為本,服務至上"作為企業(yè)宗旨。歡迎!鹵餌塊,做法很簡單,用鹵水把餌塊片煮熟,但是味道一點不遜色。在我上初中時,好朋友的媽媽鹵餌塊的手藝很好。星期天相約在學校做作業(yè),好朋友就會帶來媽媽做的鹵餌塊,我們的午餐就是它了。浸透了鹵汁的餌塊,撒上糊辣椒面、香豆面,教室里鹵味飄香,做作業(yè)也變得有吸引力了。好些年過去,我當媽媽了,如法炮制,鹵煮餌塊,兒子很喜歡吃。這也算是一種傳承吧。
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云南十八怪里的每一種美食,都是云南人胃里的鄉(xiāng)情。
云南十八怪中就有一怪:粑粑叫餌塊。
餌塊雖然不大,但卻蘊藏著意想不到的魔力。云南的孩子無論去到多遠,還是會牽掛這一份誘人的口味,歸來時必須先吃上一份燒餌塊。餌塊是所有云南人都熟悉而親切的味道,嘗到餌塊就仿佛回到了故鄉(xiāng)。
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