粳米：屬粳型非糯性稻米，按種植季節和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米；這類型的優質大米主要產于中國長江以北一帶稻區；

糯米：屬糯性稻米，包括秈糯米和粳糯米。

秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。米粒粒形呈細長或長圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據稻谷收獲季節，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，質地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，質量較好。早秈米與晚秈米的區別在于播種收獲的季節不同。早秈米是六七月份收割的。而晚秈米是在早秈收割后播種的，一般在十月份左右收割。

秈米轉化為方便濕河粉目前己列為國家早稻品質改良科技產業工程的內容之一。河粉的主要成分是大米淀粉，河粉的諸多性質也主要取決于大米淀粉的特性。秈米因其直鏈淀粉含量相對較高，尤其適合制作河粉，特別是選用早秈米。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發，不斷的改進和*企業的產品。良好的售后服務源于企業，我公司一直以“品質為本，服務至上"作為企業宗旨。

河粉機制作出來的河粉有何特點

美食除了用來填飽肚子之外,就是用來享受的,不管是走在哪里我們都能看到很多的食品店,而對于河粉相信大家都并不陌生,而且都吃過這樣的一種美食,以前的河粉大多數都是純手工進行制作的,但現在基本上很多的河粉都是由機械制造出來的,那對于河粉機廠家的做出來的河粉又有什么樣的特點。

河粉機除了用來生產河粉外,還可以制作涼皮、腸粉和其他面制品,在整個流程中分為下漿、蒸箱、切片等幾個階段,操作方式是比較的簡單,通常是以大米粉和雜糧面粉作為制作的原材料,對于制作的整個過程只要把磨好的米漿和面漿倒入到河粉機的內部,隨后只要輕輕按下按鈕,那么接下的全部工序都交由機械來進行完成,且該機械的是由不銹鋼作為機械的外殼材料,不但好看還諷刺的耐用,在耗油方面是比較的低,且對于河粉的寬度和厚度是能夠進行調節。

河粉機的發展在現在已經有了好幾代,他在生產的過程中是全自動的形式,與傳統的手工制作方形進行對于速度是比較的快,很好的提高需求量的供應,同時還能夠對不同規格的產品的生產速度畸形調整,以及溫度的控制,能夠確保制作出來的河粉符合大眾的口感,同時還不會因此機械做的為此讓米粉本身的營養從而流失,具有對營養保護的功能,做做出來的河粉要比傳統的好,不但衛生還味道。

做河粉創業如何選擇河粉機？投資創業需要效益，這是最基本的原則，考慮到效益就要分析技術經濟合理性，購買河粉機投資創業一定要注意技術經濟合理性。

　　購買河粉機投資創業設備是選擇國內的，因國產設備的價格便宜，同時生產出來的制品也是國人所需要的，故設備選購盡量考慮國內解決；如果國內設備不能滿足工藝要求、生產要求、質量要求等情況，再考慮購置國外設備。

　　購買河粉機投資創業要考慮設備配置應均衡合理，考慮整條生產線配置的綜合經濟性，要求設備配置和銜接緊湊、均衡、協調，提高勞動生產率。

　　購買河粉機投資創業要提高技術經濟價值，進行反復的技術經濟方案比較，分析各方案的技術和經濟效益，選擇投資小、成本低、、經濟合理的設備選擇方案。