月餅具有形狀,質量高等特點,特別適應于廣大月餅生產廠家使用。
一、月餅機適用于月餅等各類包餡食品制作。
二、月餅機的控制系統是由觸控屏PLC人機界面,具配方儲存記憶功能,無需重復測重,操作方便。
三、月餅機機械耐用,主要電器控制原件均采用產品,保證長時間正常運行。
四、不銹鋼外型設計封裝,衛生清潔耐用。
我公司專注設計、制丸機械,多年來,我們長期致力于研制和開發,不斷的改進和*企業的產品。良好的售后服務源于企業,我公司一直以“品質為本,服務至上"作為企業宗旨。
餡料質量有問題蓮蓉、椰蓉、豆沙、棗泥、豆蓉等餡料中摻雜使假,以次沖好,加油量少,摻人淀粉多。餡料從餅皮中吸引油脂,造成餅皮失油干燥、變硬。正確制作工藝應是餡料與餅皮相輔相成,餡料應使用純正蓮蓉、豆沙、棗泥、豆蓉、棗蓉等,按標準配方加入足量的油脂,既保持餡料柔軟、細膩,又能使部分油脂轉移到餅皮部分,俗稱“回油",使餅皮光亮、柔軟。
月餅機的清理:
1、要求清洗的部位必須拆下清洗一次,如:皮、餡機構、餡料管及出料裝置、料斗部分等。
2、為確保收口機構的動作靈活,應經常加注入潤滑油——硅油;每班工作后,注意收口機構塑料塊間隙上的殘留物必須清除干凈,以防再次開機時,被干硬了的殘留物會導致收口機構直接破損,而影響生產。生產一段時間后,要將收口塊拆卸清洗并安裝,在每塊上有一滑動槽,務必將專用油脂涂抹,以潤滑各滑動塊,否則會造成不必要的麻煩。






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