古城會理，始建于西漢武帝元鼎六年(公元前111年)，已有兩千多年的歷史，是古代南方絲綢之路的重要驛站。明清時期，大量外地涌入，帶來了各地的飲食方式，川滇結合的會理食俗吸納了各地特色。

歷會理從唐天寶年間一直到明初，曾經隸屬于當時的大理國和南詔，風俗習慣和飲食文化深受云南影響。餌塊，“塊"的發音與“快"相同，為云南貴州，“云南十八怪"中就提到“粑粑叫餌塊"，自明朝傳入會理。餌塊用大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。

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小餌塊，現在已經消失了。先把餌塊揉制成小圓筒型，染上紅色、綠色，切成極薄的圓片，放太陽下曬干后裝袋存放，輕輕巧巧的一袋，方便攜帶，可以作為禮物贈送給外地的親友。吃的時候，下油鍋里炸，油溫不能高，這些透明的小圓片在油里翻騰幾下，膨脹，卷成了一朵朵的云，馬上撈出，撒鹽、花椒面。媽媽炸小餌塊時，我一定會守在旁邊，出鍋的“云彩"會飄進我的小手里，一陣脆響，云彩下肚。后來，蝦片出現了，小餌塊慢慢消失了。

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隨著生活的改善，富民的街頭漸漸有了燒餌塊的小攤，一輛三輪車上架上烤架，再燃上炙熱的炭火。一張薄薄的餌塊烤至鼓起小包，烤到局部泛起焦黃，再把餌塊夾到盤子里或手上，利索地抹上醬料，撒上腌菜和花生，裹卷起來，一個誘人的燒餌塊就做好了。

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