瓶栽食用菌工廠全部采用的是高壓滅菌鍋，而且食用菌專用高壓滅菌鍋制造技術十分成熟，設備的進步能夠保證滅菌的穩定性。但是，并不是有了*的高壓滅菌鍋就一勞永逸了，高壓滅菌鍋也需要正確的使用才能夠保證滅菌，否則因為滅菌引起的污染會更加嚴重。

1、分氣缸

很多食用菌工廠蒸汽由蒸汽鍋爐直接進入滅菌鍋，這是不正確的，在蒸汽進入滅菌鍋之前要安裝分氣缸，否者容易出現壓力不穩定的情況。

2、蒸汽壓力

蒸汽壓力并不是越高越好，要將滅菌鍋前分氣缸的蒸汽壓力調整到滅菌鍋廠家規定的壓力。

3、疏水閥

在鍋爐房到滅菌鍋的蒸汽管道，以及滅菌鍋前的分氣缸必須安裝蒸汽疏水閥，并確保疏水正常。

4、滅菌效果檢測

定期對栽培瓶滅菌效果進行檢測，特別是滅菌參數有調整時。

5、滅菌流程

滅菌流程和參數確定后不要輕易改動，有必要調整時，相關環節應該密切關注，及早反饋。

6、專人負責

高壓滅菌鍋雖然是全自動程序控制，越是自動越容易疏忽，在滅菌過程中要有專人巡查，避免出現故障