西班牙嘉士伯JOSPER HJX25-L落地式不銹鋼木碳燒烤爐
西班牙嘉士伯JOSPER HJX25-L西班牙碳烤爐(70人份)
品牌:JOSPER
型號:HJX25-L
規(guī)格:640X700X1270MM
預(yù)熱時間: 約30 分鐘
每日嘉士伯炭消耗量: 10到 12 公斤
裝炭持續(xù)時間: 9個小時
每小時產(chǎn)量: 60公斤
料理溫度: 250 ℃ 到 350 ℃
功率: 3 千瓦
抽煙量: 2800 平方米/小時
煙量:7 克/秒
特征:全不銹鋼外殼,下配儲碳柜,烤爐內(nèi)配燒烤架,柜身配有隔溫設(shè)施
嘉士伯Josper,是西班牙國寶級烤箱,在國外非常受歡迎,國內(nèi)越來越多的大城市餐廳正在慢慢普及,相信隨著時間的推移,宣傳的推廣和人們對它從陌生到熟悉,以后必定是中餐廳的廚具之一。
Josper燒炭烤箱和傳統(tǒng)燒炭烤箱都是燒炭,兩者相比有什么不同了。
Josper是炭烤架和烤箱合體一機的優(yōu)雅組合。采用高溫料理食材,將食材密閉處理,同時煙熏和燒烤,將柴火(炭火)的附加價值加進食材中,獲得這一個古老的美味,以及的口感和多汁。
Josper有哪些與眾不同的特性?
處理各種食材,成果:燒烤箱的高溫能燒、能烤,同時避免煮熟食物。
質(zhì)量的燒烤成果:給與食材高尚的燒柴香,并創(chuàng)造的口感和濕潤肉汁。
更快速:比開放式的燒烤架快35%。
兼具燒烤架和烤箱雙重功能:雙機一體。
減少炭用量:比開放式的燒烤架減少40%的炭用量。
大量減低火苗,避免食材烤干或烤焦。
料理工作質(zhì)量更高:避免廚房中其他各種熱源持續(xù)影響。
更衛(wèi)生:炭火灰留在燒烤箱下方封閉的儲存箱中。
更高溫度:密閉料理,烤箱內(nèi)溫度可達(dá)350度到400度,滿足更多食材溫度要求。














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