雙刀刀削面機他比單刀效率高一倍，雙刀刀削面機特點：

1、外體大部分采用不銹鋼材料依照人體外形模壓成型，內置動力裝置和傳動控制裝置;操作系統采用微電腦處理系統，精確可靠，安全又穩定。

2、采用優質電器配件，優化電路設計。

3、整體重量僅65公斤左右;外形尺寸450×460×900mm。

4、耗電省，10小時耗電不超過3度;功率240W，電壓220V。

5、工作效率高，相對人工技師而言不存在疲勞和受情緒波動而影響工作效率的情況。且無需聘用人工技師所支付的工資、吃住及福利等一切用工成本。

6、削出的面狀如柳葉，長短厚薄均勻可調，口感筋道，這一點是人工技師難以實現的。

7、故障率低，隨機附帶備用易損件。

8、操作使用方法簡單。

機器人刀削面機就是替代人工技師執行削面工作的一種機器裝置;它不僅可以按預先編排的程序去完成標準化的削面工作，還可以臨時接受人工指令改變工作狀態;是人工智能技術應用于餐飲領域的重大突破,工作效率高，相對人工技師而言不存在疲勞和受情緒波動而影響工作效率的情況。且無需聘用人工技師所支付的工資、吃住及福利等一切用工成本,真可謂一次投資,受益!削出的面狀如柳葉,長短厚薄均勻可調,口感筋道，這一點是人工技師難以實現的，機器人刀削面機就是代替人工技師削面的一種機器數控裝置，可以直接聽從人的命令進行削面，是人工智能技術應用于餐飲領域的重大突破，改進：柳葉形，三棱狀，七寸長，無毛邊，口感筋韌利口。