高純中溫α-的生產(chǎn)方法，包括種子培養(yǎng)、發(fā)酵產(chǎn)酶和后處理提純各階段，步驟如下：一、材料準(zhǔn)備，購(gòu)買枯草芽孢桿菌的甘油管菌種，準(zhǔn)備發(fā)酵培養(yǎng)基和種子培養(yǎng)基；二、種子培養(yǎng)，開始時(shí)進(jìn)行平皿培養(yǎng)，然后進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)，*后在種子罐中培養(yǎng)；三、發(fā)酵產(chǎn)酶，發(fā)酵溫度為31-35℃，pH為6.6-6.8，通風(fēng)比1：0.4-0.6；基礎(chǔ)料加補(bǔ)料工藝及脈沖進(jìn)氨；四、后處理提純，即發(fā)酵液→*次絮凝處理→第二次絮凝處理→板框壓濾→超濾→成品加穩(wěn)定劑、防腐劑處理→二次升溫→成品。本發(fā)明有效的解決產(chǎn)品收得率低、易沉淀及微生物指標(biāo)不合格的問(wèn)題，使產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率100％，使發(fā)酵活力提高近2倍，發(fā)酵酶活達(dá)到1300u/ml以上，純度提高了3倍，并且產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
高純中溫α?的生產(chǎn)方法，包括種子培養(yǎng)、發(fā)酵產(chǎn)酶和后處理提純各階段，其特征在于，步驟如下：一、材料準(zhǔn)備，購(gòu)買枯草芽孢桿菌的甘油管菌種，該菌株呈短桿狀、兩端鈍園、單獨(dú)或成鏈狀，在淀粉培養(yǎng)基菌落園形，表面光滑濕潤(rùn)、有粘性、產(chǎn)孢子較少；發(fā)酵培養(yǎng)基：

各成分重量比例如下：豆餅粉3?5％、玉米漿1?2％、玉米淀粉16?20％ 氫二鉀0.2?0.4％ 二氫鉀0.1?0.2％ 酸鎂0.05?0.15％ 酸錳0.01?0.03％、消泡劑0.2?0.4％，其余為水；種子培養(yǎng)基：各成分重量比例如下：蛋白胨0.5?1.5％，牛肉膏0.2?0.4％，酵母膏0.1?0.3％，葡萄糖0.05?0.15％，*鈉0.05?0.15％，其余為水；二、種子培養(yǎng)，開始時(shí)進(jìn)行平皿培養(yǎng)，然后進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)，*后在種子罐中培養(yǎng)，種子罐0.1mpa*20?40分鐘，培養(yǎng)條件：PH6.3?7.0，溫度31?35℃，25?30hr，轉(zhuǎn)速240轉(zhuǎn)/分，通風(fēng)比1∶0.2，種子生長(zhǎng)進(jìn)入對(duì)數(shù)期，鏡檢菌絲密集，大部分?jǐn)嗔殉蓛陕?lián)菌，無(wú)雜菌，PH上升至高峰向下回落0.1時(shí)即可移入發(fā)酵罐；三、發(fā)酵產(chǎn)酶，工藝條件，發(fā)酵溫度為31?35℃，PH為6.6?6.8，通風(fēng)比1∶0.4?0.6；基礎(chǔ)料加補(bǔ)料工藝及脈沖進(jìn)氨；流加通氨調(diào)節(jié)PH至菌絲生長(zhǎng)代謝*佳值，

流加補(bǔ)料，在補(bǔ)料中加入含氮源的營(yíng)養(yǎng)基，發(fā)酵罐轉(zhuǎn)速160轉(zhuǎn)/分，發(fā)酵過(guò)程中，當(dāng)PH下降至6.5時(shí)開始通*，DE值下降至20，PH不再下降，有上升趨勢(shì)，開始流加補(bǔ)料，每小時(shí)流加補(bǔ)料一次，將DE值控制在10～20之間，發(fā)酵至45?55小時(shí)，細(xì)胞空胞率達(dá)80％以上時(shí)，PH值上升到7.2，酶活力不再增長(zhǎng)，鏡檢菌絲大部分死亡時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵，發(fā)酵酶可達(dá)1250?1350u/ml，發(fā)酵結(jié)束轉(zhuǎn)入后處理提純；四、后處理提純，即發(fā)酵液→*次絮凝處理→第二次絮凝處理→板框壓濾→超濾→成品加穩(wěn)定劑、防腐劑處理→二次升溫，一次升溫72?78℃、保溫時(shí)間30分鐘，二次升溫62?68℃、保溫時(shí)間60分鐘，→成品。