本發明公開了一種從薯類細胞組織中提取β-的方法，該方法包括原料清洗、粉碎、漿渣離心分離，離心分離后將所得的濕渣出售，所得漿液進行旋流分離、吸濾，將吸濾后得到的清液吸附脫色、過濾，*后將過濾后的清液采用膜分離技術提取出β-產品。采用本發明方法得到的β-，具有無污染、色澤好，成本低等優點，是食品生產的優良酶制劑。可廣泛應用于啤酒行業和飴糖行業，是麥芽*為理想的產品。本發明是從生產紅薯淀粉產生的廢液中提取β-，變污染環境的廢液為寶，成為一種循環經濟，具有顯著的經濟效益和社會效益。1、一種從薯類細胞組織中提取β-的方法，該方法包括原料清洗、粉碎、漿渣離心分離，離心分離后將所得的濕渣出售，所得漿液進行旋流分離、吸濾，將吸濾后得到的清液進一步加工處理，得到β-產品，其特征在于：a、將吸濾后得到的清液導入脫色器內，加入脫色劑吸附脫除清液中的色素；b、將步驟a脫色后得到的清液導入清液儲存罐，經泵導入過濾機，經過均勻預涂在濾布上的硅藻土過濾吸附，進一步除去清液中所含的大部分淀粉、果膠/大分子糖類和脫色劑；c、將過濾后的清液采用膜分離技術提取β-產品，

膜分離技術采用的分離介質為聚醚砜多孔薄膜