本發明提出一種以甜乳清粉(含鹽乳清粉)為原料，實現乳清脫鹽的工藝方法，該方法包括：將含鹽乳清粉溶解成含鹽乳清液，對該含鹽乳清液利用離子交換法、納濾法和電滲析法進行脫鹽處理成為脫鹽乳清液；其中，所述將含鹽乳清粉溶解成含鹽乳清液的過程是：將含鹽乳清粉緩慢加入到10-20℃的水中，調配成質量濃度為6-20％的乳清液體，然后升溫到25-60℃并維持攪拌加熱，控制升溫時間為0.5-1小時，得到可供脫鹽處理的含鹽乳清液。本發明通過對溶粉工藝以及脫鹽工藝的摸索，生產出的脫鹽乳清粉具有鹽分含量低、熱穩定性好，從而替代進口脫鹽乳清粉。
含鹽乳清粉的脫鹽方法，該方法包括：將含鹽乳清粉溶解成含鹽乳清液，對該含鹽乳清液利用離子交換法、納濾法和電滲析法進行脫鹽處理成為脫鹽乳清液；其中，所述將含鹽乳清粉溶解成含鹽乳清液的過程是：將含鹽乳清粉緩慢加入到10?20℃的水中，調配成質量濃度為6?20％的乳清液體，然后升溫到25?60℃，控制升溫時間為0.5?1小時并維持攪拌加熱，得到可供脫鹽處理的含鹽乳清液。