微波在調味品、香料微波烘干殺菌設備一般由：濃縮膏狀物、進料系統、進料能量器、微波烘干器、出料能量器、冷卻系統、出料打碎系統 等組成

特點：

1.烘干時間短，產品的香味濃厚；

2.烘干溫度低、均勻，產品的色澤亮麗

3.選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻烘干；

4.烘干脫水的水氣方向由內到外。所以，微波烘干具有膨化作用，對后續的粉碎大有幫助；

5.節能。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30％。

6.易于控制，工藝*。與常規方法比較，設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調。