為什么要選用微波熟化設(shè)備對(duì)五谷雜糧進(jìn)行低溫烘焙，傳統(tǒng)的方式與之對(duì)比有什么區(qū)別？

1、工作原理不同，傳統(tǒng)五谷雜糧轉(zhuǎn)爐設(shè)備是利用熱傳遞的性質(zhì)將五谷雜糧精細(xì)熟化熟化，這會(huì)導(dǎo)致五谷雜糧表面溫度比較高，而里面溫度比較低，從而熟化出來的五谷雜糧不均勻。微波五谷雜糧熟化設(shè)備是利用物料吸收微波自身產(chǎn)生熱量，五谷雜糧水分越多相對(duì)吸收微波就越多，如果水分少吸收的微波就越少，這樣就達(dá)到了五谷雜糧熟化的均勻效果。

2、微波熟化出來的五谷雜糧保質(zhì)時(shí)間比較長，因?yàn)槲⒉ê娓晌骞入s糧的過程中還有膨化、殺菌作用，這一點(diǎn)是傳統(tǒng)的五谷雜糧轉(zhuǎn)爐熟化設(shè)備所沒有的。

3、傳統(tǒng)的五谷雜糧轉(zhuǎn)爐熟化設(shè)備生產(chǎn)過程中污染比較嚴(yán)重，衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)。微波五谷雜糧熟化設(shè)備整機(jī)不銹鋼材質(zhì)，在生產(chǎn)過程中沒有污染物的排放，衛(wèi)生要求達(dá)標(biāo)。

4、微波五谷雜糧熟化設(shè)備在熟化的同時(shí)能起到提香效果，微波有滅酶作用，能夠去掉五谷雜糧本身的豆腥味，所以起到提香作用，吃起來口感好。這也是傳統(tǒng)轉(zhuǎn)爐設(shè)備所不能做到的。