殼聚糖
標(biāo)簽:殼聚糖
[別名]脫乙酰甲殼素;聚葡萄糖胺(1-4) -2-氨基-B-D;脫乙酰幾丁質(zhì)
[英文名] Chitosan
[分子量] 2~4萬(wàn)
[CAS號(hào)] 9012-76-4
[物性數(shù)據(jù)]本品為螃蟹殼中提取,外觀為白色或類(lèi)白色粉末,無(wú)味,溶于酸、不溶于水和堿、也不溶于- -般
有機(jī)溶劑。于185C分解,脫乙酰度>90%,pH為7~8。
[應(yīng)用]食品方面:可用作食品的穩(wěn)定劑和增稠劑,性能優(yōu)于微晶纖維素,也可作為保鮮劑、澄清劑、食品
添加劑;日化方面:用于配置香波、潤(rùn)膚劑、固發(fā)摩絲和洗發(fā)水等具有成膜、保溫、防塵、抗靜電的作用;也可用
于造紙、農(nóng)業(yè)、紡織和水處理。
[儲(chǔ)存條件]應(yīng)貯存干燥、清潔、陰涼處。




















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