用途用作；

樹脂、增塑劑、表面活性劑、乳化劑和破乳劑的原料，也可用作防凍劑和熱載體用途用作氣相色譜固定液、溶劑、抗凍劑、增塑劑及脫水劑用途載體溶劑；濕潤劑；保濕劑；抗結劑；抗氧化劑；組織改進劑；表面活性劑；穩定劑；增稠劑；面團調節劑；乳化劑；調味劑；賦形劑；加工助劑。GB2760～96列為食品加工助劑。

主要用于

各種香料、色素、防腐劑的溶劑，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶劑。糖果、面包、包裝肉類、干酪等的保濕、柔軟劑。亦可用作面條、餡芯類的防霉助劑。在豆乳中添加0.006%，可使加熱時風味不變，制成潔白有光澤的包裝豆腐，油煎則體積膨大。用途丙二醇是殺菌劑苯醚甲環唑的中間體。

用途作溶劑，可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中，再加入食品；有較強的吸濕性，對食品有保濕和抗凍作用。我國規定可用于糕點，使用量為3.0g/kg。

主要用作食品乳化劑；丙二醇是調味品和色素的優良溶劑。丙二醇在醫藥工業中常用作制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑和賦形劑等，由于丙二醇與各類香料具有較好互溶性，因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑等等。

用途作

為藥物載體、顆粒藥品用劑。可作為化妝品中保濕劑，軟化劑，溶劑等。煙草行業中可作為煙用香精、煙草保濕劑、防腐劑等。食品行業中作為香精、食用色素的溶劑、食品包裝柔軟劑、食品防粘劑等。還可用于生產不飽和聚酯樹脂、也是塑料的增塑劑、脫水劑、表面活性劑、固化劑、粘結劑的原料等。還可用于油漆、農藥、涂料等行業

用途溶劑

有機合成,抗凍劑,增塑劑,殺菌劑。氣相色譜分析標準。氣相色譜固定液（使用溫度150℃，溶劑為氯仿），分離分析醇、酯和酮等。