- 基本信息
- 是否進口：否
- 型號：食品級
- 酶活力：5萬-10萬U/g
- 類別：木瓜蛋白酶
- 酶活力保存率：99％
- 砷含量：0.0001％
- 有效物質含量：99％
- 重金屬：0.0003%
- 包裝規格：1*25KG
- 主要用途：酶制劑
- 產品規格：1*25
- CAS：有
中文名：木瓜蛋白酶
外文名：Papain
別 稱：木瓜酶
性 質：蛋白水解酶
木瓜蛋白酶是種在酸性、中性、堿性環境下均能分解蛋白質的蛋白酶。外觀為白色至淺黃色的粉末，微有吸濕性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液為無色或淡黃色，有時呈乳白色；幾乎不溶于乙醇、氯仿和等有機溶劑。
木瓜蛋白酶的適合PH值6～7(1般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性時亦有作用
木瓜蛋白酶的適合溫度55～65℃(1般10～85℃皆可)，耐熱性強，在90℃時也不會失活；受氧化劑抑制，還原性物質激活。
所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。