產品介紹

產品描述
在自然界中甘油主要以甘油酯的形式廣泛存在于動植物體內,在棕櫚油和其他極少數油脂中含有少量甘油。無色粘稠液體。具有甜味。熔點20℃,沸點290℃(分解),相對密度1.2613(20/4℃)。純甘油可形成結晶固體,冷至-15~-55℃時最易結晶,吸水性很強,可與與水及乙醇可任意比例混合,并可溶于丙酮、三氯乙烯及-醇混合液,不溶于苯、氯仿、、二硫化碳、石油醚、油類。
產品實拍

中西面點、糕點
面點食品,特別是速凍水餃皮、包子等面點食品,加入適當的食品級甘油,可有效起到保濕劑和乳化劑作用,使產品抗凍不裂,風味,松軟可口,加強了面制品的適口性。

果汁、果醋等飲料
水果中含單寧,是水果中的苦、澀異味來源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、澀異味,增進果汁本身的厚味和香味、外觀鮮亮、酸甜適口。
產品特色
肉干、香腸、臘肉
在加工制作時,將甘油用50度以上純糧酒稀釋后,均勻噴灑在肉上或切好的肉中,充分搓揉或攪拌。起到鎖水、保濕,達到增重效果,延長保質期,提高產品口感、色感、香味。








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