產(chǎn)品名稱：普魯蘭多糖
別名：普魯蘭糖、茁霉多糖、短梗霉多糖、普魯蘭、支鏈淀粉、出芽短梗酶多
分子式：(C37H62O30)n包裝：1*25kg
性質(zhì)：為白色固體粉末。產(chǎn)品詳細(xì)說明：普魯蘭多糖可作為增稠劑、穩(wěn)定劑、被膜劑、品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。可直接添加于食品以簡(jiǎn)化制造過程，置換食品中一部分淀粉質(zhì)原料，制造低熱量食品。亦可采取噴霧或浸漬方式形成被摸，。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強(qiáng)，并且具有易溶于水、無色無味等優(yōu)良特性，普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色固體粉末。由于普魯蘭多糖具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無毒性等特性，已廣泛應(yīng)用于食品等領(lǐng)域。普魯蘭多糖主要應(yīng)用領(lǐng)域：
1、普魯蘭多糖是食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。
2、普魯蘭多糖用于主食、糕點(diǎn)的低熱能食品原料。
包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。
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