在各類酒類之中，加拿大的冰酒已被公以為重要且質(zhì)量的出產(chǎn)國(guó)。普通養(yǎng)植以原生耐嚴(yán)寒的歐美雜交種為主，比方紅葡萄種類黑巴可BlackBaco與馬雷夏爾。弗什Marechal-Foch；與白葡萄白賽瓦SeyvalBlanc與維達(dá)爾Vidal，最近幾年來加國(guó)當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)陸續(xù)起始養(yǎng)植歐洲種葡萄。以質(zhì)量來說，夏多內(nèi)與麗絲玲的體現(xiàn)相當(dāng)不錯(cuò)，黑比諾與卡本內(nèi)。索維濃、卡本內(nèi)。弗朗等紅酒則酒性較為清淡，飲之令人有德國(guó)紅酒或羅雅河紅酒般清淡卻果香濃烈的感覺。
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