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野生甲魚,是鱉的別名,也叫團魚、水魚、是卵生兩用脊椎動物,是龜鱉目鱉科軟殼水生物龜的通稱。現有20多種多樣。我國現有關鍵有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿,在其中以中華鱉更為普遍。野生甲魚不但是飯桌上的人間美味,上等宴席的高品質原材料,還可做為中藥材原材料當藥。其具備眾多滋補藥用作用,有 滋陰,平肝潛陽,化結,對肝硬化,脾大,小孩驚癇等功效。


溫暖小提示:
1 買野生甲魚挑淡黃色的,活動強有力的,灰黑色的是純精飼料、擁堵的溝里養出去的。
2 殺好的野生甲魚看人體脂肪,淡黃色的表明是半散養的野生甲魚,純精飼料的是乳白色人體脂肪。
3 野生甲魚的裙板嫩嫩的,撕砂皮的情況下當心不必把裙板撕壞撕下。
4 鹵煮好的野生甲魚在鮮美的湯里一起侵泡20分鐘更進味。
















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