農藥殘留快速檢測儀

農藥殘留是指農藥使用后殘存于環境、生物體和食品中的農藥母體、衍生物、代謝物和雜質的總稱。能對農殘的快速檢測的儀器稱為農藥殘留快速檢測儀。

中文名

農藥殘留快速檢測儀

通道數量

12通道

作 用

對農殘的快速檢測

型 號

NS12

農藥殘留的危害

造成蔬菜農藥殘留量超標的主要是一些禁止在蔬菜生產中使用的有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥，如、、、、甲基等。食用含有大量高毒、劇毒農藥殘留引起的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農藥殘留超標的農副產品，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，導致疾病的發生，甚至影響到下一代。

檢測技術及發展

GC/MS確證技術

控制農藥殘留對人體的危害，為方法之一是對食品中農藥殘留檢測的力度。當今世界農殘的檢測分析向多殘留、快速分析發展，要保證高通量的檢測方法的準確性，需要有嚴格的農藥殘留確證技術。GC/MS是農藥殘留分析使用的方法，使用GC/MS進行農殘分析，為了追求更高靈敏度和準確度，往往使用選擇離子模式（SIM），依據保留時間和特征離子及離子比例關系對目標物進行確證。在美國，一般要求樣品中目標物保留時間和標準品相比偏差小于0.05分鐘;每個目標物至少有3個特征離子， 其相對離子比例與標準品相比值在10%以內;同時還要考慮基質對目標物帶來的其他影響;實驗回收率一般在70%—120%之間。在歐盟，使用SIM模式要求每個目標物至少有2個大于m/z200或3個大于m/z100的特征離子;目標物特征離子比例與標準品相比處于70%—130%即可;日常檢測回收率控制在60%—140%，確證分析則需要在70%—110%之間。

快速檢測技術

但是傳統的GC/MS等農殘分析技術檢測成本高、時間長，這就給食品安全監管部門對農產品產前、產中、產后的監督工作帶來了許多不便，因此也催生出大量的快速農藥殘留的檢測技術，常見的有化學速測法、分析法、酶抑制法和活體檢測法等。

（1）化學速測法，主要根據氧化還原反應，水解產物與檢測液作用變色，用于有機磷農藥的快速檢測，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質干擾。

（2）分析法，主要有放射分析和酶分析，常用的是酶聯分析（ELISA），基于抗原和抗體的特異性識別和結合反應，對于小分子量農藥需要制備人工抗原，才能進行分析。

（3）酶抑制法，是研究成熟、應用的快速農殘檢測技術，主要根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥對乙酰酶的特異性抑制反應。

（4）活體檢測法，主要利用活體生物對農藥殘留的敏感反應，例如給家蠅喂食樣品，觀察死亡率來判定農殘量。該方法操作簡單，但定性粗糙、準確度低，對農藥的適用范圍窄。 [

農藥殘留檢測儀

概述

農藥殘留快速檢測儀是根據我國國情和市場需要而研制開發的檢測農藥殘留量的儀器。

可以實現有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的現場快速檢測。它可以應用于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、商場、農藥殘留監測系統等部門的蔬菜和水果中的農藥殘毒檢測。

原理

農藥殘留快速檢測儀根據GB/T5009.199-2003。采用連續檢測法和酶抑制原理。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥對酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。

常用農藥殘留快速檢測儀的優缺點

速測卡目測法(紙片法)農藥殘留快速檢定儀

優點：

(1)體積較小，重量較輕，而且號的儀器還可以自帶電源，方便在外出或戶外沒有電源的條件下操作。

(2)價格便宜，容易配部實驗需要的試劑和玻璃儀器等，可以說它是使用的農藥殘留速測儀。

(3)對操作人員的技術要求不高，操作簡單。

(4)在一次檢測樣品較少的情況下，使用這種速測儀檢測，能較快得出結果，因為它一次能檢測9～12個樣品。

缺點：

(1)檢測有機磷類和氨基甲酸酯類農藥的濃度范圍有限，而且檢測的限度比較高，所以它的準確性比較低，是常用農藥殘留速測儀器中檢測限的，有一定的應用局限性。

(2)由于速測卡的價錢比較貴，所以它檢測1個樣品的費用相對比較高。

(3)對于一次檢測較多樣品，此類速測儀不方便，檢測全部樣品的時間要長一些。

(4)由于它主要是靠目測速測卡的色澤變法來作出判斷的，所以對于后檢測結果的判定，需要從長期的實際操作中總結經驗，才能比較容易和準確地判斷出哪些是合格的樣品，哪些是不合格的樣品。

智能化農藥殘留綜合速測儀

優點：

(1)因為它是酶抑制率測定法(分光光度法)儀器，相對速測卡目測法(紙片法)農藥殘留快速檢定儀，其檢測有機磷類和氨摹甲酸酯類農藥的濃度范圍要相對大一些，而且檢測的限度也相對偏低，所以它的準確性相對較高。

(2)智能化農藥殘留綜合速測儀，除了能快速檢測蔬菜和水果的有機磷類和氨基甲酸酯類農藥的殘留外，還能快速定性檢測硝酸鹽和重金屬含量，確定是否超標，而且檢測1個樣品所需費用也較低。

(3)整套設備體積小，重量也較輕，所以也較方便帶到戶外作業。

(4)此類速測儀在檢測結果后，能自動判定樣品是否合格，較種農殘速測儀檢測結果(需要目測判定其是否合格)的準確性要高很多，出現誤判的情況要相對較少。

缺點：

(1)雖然此類農藥殘留快速檢測儀準確性較高，但是由于所用的國產試劑質量不穩定，因此靈敏度較低。此外，它集多個檢測項目于一身，因此準確性還不是很高，而且檢測的時間也比較長，是3種常用速測儀中所需檢測時間長的。

(2)由于農藥殘留快速檢測儀所用試劑的特殊性，所以其試劑的保存條件也較苛刻，試劑不用時，必須放在冰箱的冷凍室中保存，而且其他硝酸鹽和重金屬檢測項目的檢測試劑平時也必須保存在冰箱的冷藏室。

(3)它對硝酸鹽和重金屬項目檢測的準確性是很低的，而且不能確定它們的含量。

(4)智能化農藥殘留綜合快速檢測儀對技術人員的要求要高很多，操作人員本身要有一定的實驗操作能力和經驗，而且要經過一定的培訓后，才能較好地完成檢測任務。

(5)智能化農藥殘留綜合快速檢測儀檢測1個樣品所需的時間是這3種速測儀中長的，而且如果一次性需要檢測大量樣品的話，所需時間就更長了，很難達到及時和快速檢驗樣品的目的。

全自動大量農殘檢驗儀

優點：

(1)因為它是酶抑制率測定法(分光光度法)儀器，檢測有機磷類和氨摹甲酸酯類農藥的濃度范圍是3種速測儀中廣的，能檢測的限度也是的，幾乎接近氣相色譜儀檢測的限度，所以準確率比較高，可以達到80%以上，是3種速測儀中準確率的，因此出現誤判的情況也是少的。

(2)它的試劑靈敏度比較高，所以檢測1個樣品的時間是3種速測儀中短的，即使一次性檢測很多樣品，所需的檢測時間也很短，而且又因為是電腦自動檢測和計算抑制率，所以很快就能得出結果。

(3)一次性購買設備的投入比較大，但后期的檢測一個樣品的費用卻比較低，是3種速測儀中的。

缺點：

(1)售價太高。

(2)由于一定要電腦連接操作、使用，而且體積較大，質量也較大，所以一般不方便帶到戶外作業。此外，因為它對周圍環境溫度和濕度都有一定的要求，因此還要有專f門的房間放置。

(3)該儀器使用的試劑特殊，是廠家配制提供的，所以其保存條件也比較苛刻，不使用的試劑必須要放置在冰箱的冷凍室內。緩沖液可以在常溫下保存。

(4)對操作人員技術和素質的要求也比較高，操作者除了要有一定的實驗窒操作經驗外，還必須經過培訓和多次實踐操作后，才能很好地運用這臺速測儀進行農殘檢驗。