有許多朋友都在問(wèn) 市場(chǎng)上的柿餅多種多樣，怎樣挑選到品質(zhì)較好的柿餅?zāi)兀磕敲聪旅鏋榇蠹医榻B了幾個(gè)方法。

1.看外形：質(zhì)量好的柿餅個(gè)大扁圓，表皮不破，無(wú)腐爛變質(zhì)的情況。

2.看柿霜：柿霜厚白的質(zhì)量好，霜薄而灰白色次之，表面發(fā)黑或無(wú)霜的盡量不要購(gòu)買。另外，在選購(gòu)柿餅時(shí)還要注意辨別人工打粉的柿餅與自然上霜的柿餅，經(jīng)過(guò)人工打粉的柿餅柿霜層松散、容易脫落、粘手，而自然上霜的柿餅結(jié)霜層則不易脫落。

3.看肉質(zhì)：質(zhì)量好的柿餅為棕紅色，有光澤，無(wú)核或少核，肉質(zhì)軟糯潮潤(rùn)。

柿餅不適合什么人吃

很多水果一般人都能夠食用，但柿餅不同于普通的水果。由于柿餅本身所含的物質(zhì)，因此在食用的時(shí)候有許多注意的地方。在食用柿餅時(shí)，要注意自己的身體狀態(tài)適不適合食用柿餅。柿餅不適合以下幾種人食用：

1、病患者：因?yàn)槭溜炛泻休^高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，那么如果患，都不適宜食用高糖分的食物，因此也不可以食用柿餅。

2、脾胃不佳者：柿餅需要較強(qiáng)的消化能力，不過(guò)消化力不好，或者是患有腸胃疾病的人則不能食用柿子，否則會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。

國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品——青州柿干

青州柿干，山東省青州市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2014年04月16日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“青州柿干"實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

青州柿干是選用青州上品柿子，經(jīng)去皮、吊曬后，加工制作而成的一種半干軟果。柿餅不能和酸性菜一起吃，可能導(dǎo)致胃石癥，吃過(guò)柿餅后我們一定要注意不要馬上吃酸性菜等相關(guān)食物。柿子在青州市果品產(chǎn)量中占有重要的位置，常年為全市果品總產(chǎn)量的三分之一以上，柿樹(shù)的栽培歷史悠久，品質(zhì)上等，用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種——小萼子柿果加工制成的柿餅，質(zhì)地柔軟，霜厚而嚴(yán)，在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。地域產(chǎn)地保護(hù)范圍

青州柿干產(chǎn)地范圍為山東省青州市王墳鎮(zhèn)、邵莊鎮(zhèn)、彌河鎮(zhèn)、廟子鎮(zhèn)等5個(gè)鎮(zhèn)街道轄行政區(qū)域。