進入10月份，一年一度的柿餅加工季馬上到來。對于今年的柿餅，又將是一個紅紅火火的季節，再此，筆者想呼吁各方，為我們柿餅健康發展貢獻一份力量。

1、柿子種植戶。不管今年的行情有多好，我們還是要等霜降過后采摘，這是保證我們柿子熟透的時間節點。

2、柿餅加工戶。柿子今年價格很高，我們肯定會心急，會算計我們的大棚需要收購多少斤柿子 但是，我們必須做到。霜降以后再開始加工；看柿霜：柿霜厚白的質量好，霜薄而灰白色次之，表面發黑或無霜的盡量不要購買。謹慎收購外地柿子，去年的教訓我們不能不理睬；柿餅加工過程中的環節不能少。柿餅的聲譽、品質依靠的是我們，柿餅能走多遠也依靠的是我們。

那么如何選擇柿餅？

看外觀：邊緣完整、不破，花萼蓋居中，修剪平整，貼肉不翹。肉質軟糯潮潤，柿霜不脫，少核的為好。

看柿霜：以厚而白為好。好柿餅凹陷處霜少好，柿餅削皮晾曬后析出糖分形成白霜，凹陷處和沒削皮處沒霜；人工添加這些地方容易掛霜。

品口感：好柿餅軟糯而甜，無粉澀味，咀嚼之無渣或少渣

以上給大家介紹的關于柿餅的相關的信息，希望對大家有更多的幫助。

柿餅不能和什么一起吃

雖然說柿餅是一種營養又美味的果品，但是什么食物都不能多吃的呢！每樣食物都有自己的一些特性和食用禁忌的哦！那下面我們就來看看柿餅不能和什么一起吃吧！

1、柿餅不能和甘薯一起吃：二者同食，易得胃柿石，重則造成穿孔危及生命的哦。甘薯含淀粉較多，吃后人的胃里會產生大量胃酸，如果再吃上些柿餅，柿餅在胃酸的作用下產生沉淀。沉淀物積結在一起，會形成不溶于水的結塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成穿孔危及生命。（3）禁忌三：孕婦產后、病后體弱、女性月經期間這三類人也是不適合吃的，柿餅屬于寒性的食物，吃了會導致誘發其它疾病。

2、柿餅不能和酸性菜一起吃：二者同食，可能導致胃石癥。吃過柿餅后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。因吃了酸菜，人的胃里會產生大量鹽酸，會與柿餅在胃里產生的胃酸發生作用產生沉淀，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結塊，從而形成胃石癥。