青州市和興食品有限公司主營：柿餅，山楂餅，干芋

山楂餅山楂片

青州市和興食品有限公司地處山東省青州市王墳鎮(zhèn)金家經(jīng)濟(jì)園區(qū)，公司主要從事柿干、山楂餅的生產(chǎn)加工和出口貿(mào)易，擁有自營進(jìn)出口權(quán)。公司所處青州市王墳鎮(zhèn)為青州柿干（國家地理標(biāo)志產(chǎn)品）、青州敞口山楂（國家地理標(biāo)志產(chǎn)品）的主產(chǎn)區(qū)。

公司地理位置*，廠區(qū)環(huán)境優(yōu)美，占地面積8000平方米，擁有2000平方米原料晾曬車間，800平方米全封閉式標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，600噸恒低溫冷庫和*的生產(chǎn)、檢測設(shè)備。公司前身為王墳農(nóng)副產(chǎn)品購銷站，自1990年開始從事柿干等農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工，擁有一支高素質(zhì)的人才隊(duì)伍和豐富的生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)柿干500噸，山楂制品1000噸，主要出口日本、韓國等，在質(zhì)量、口味、和客戶滿意度等方面處于同。

山楂片是精選山楂，白砂糖為主要原料，過去，由于受采收質(zhì)量，包裝條件， 運(yùn)輸環(huán)節(jié)等限制，爛果多，一時(shí)加工不了，損耗大。為解決上述問題，需要對山楂進(jìn)行脫水加工。當(dāng)今企業(yè)往往采用現(xiàn)代化設(shè)備，運(yùn)用*科學(xué)工藝精制，產(chǎn)品呈山楂果原色，組織細(xì)膩，吃略有疏松，具山楂原果風(fēng)味，酸甜適口，典型性強(qiáng)，質(zhì)量指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)。

果膠物質(zhì)在山楂產(chǎn)品加工中的作用是很大的，它使得山楂能夠形成的加工產(chǎn)品及豐富多彩的產(chǎn)品面貌。沒有它的存在山楂加工的內(nèi)容將是單調(diào)的，其產(chǎn)品面貌也將會暗然失色。而另一方面，沒有它的存在山楂加工的內(nèi)容將是單調(diào)的，其產(chǎn)品面貌也將會暗然失色。而另一方面，它使得山楂在某些產(chǎn)品加工中必須采取一些特殊的技術(shù)處理才可以，其影響也是很大的。隨著食品科技的發(fā)展，其影響會更加廣泛而深遠(yuǎn)。

另外一種制作方法比較簡單的山楂零食就是干山楂片了，這種山楂片不是把山楂打碎，而是把山楂里的核去掉，再把山楂切片，用糖腌制，放上一段時(shí)間，再暴曬成干山楂片，酸甜有嚼勁。當(dāng)然，腌制后也可以選擇不暴曬，直接當(dāng)做腌制的水果吃也行。

小時(shí)候過春節(jié)，家家戶戶都會準(zhǔn)備年貨，山楂片這樣的零嘴也在其中。雖然它樣子簡單，比不上那些花花綠綠的小零食，但是它的制作工藝卻比較復(fù)雜，從的選材，再到清洗蒸熟，后打碎成醬，再到壓縮成型并烘干，后包裝，才能算得上是真正的山楂片。不過這樣的山楂片吃幾片還好，吃多了就會覺得牙酸，可以說是非常天然的綠色小零食了。