性狀與性能甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩定，室溫下性質較為穩定。易溶于水，在空氣中會迅速吸濕，室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或并用，味道好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質較好。
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性狀與性能甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩定，室溫下性質較為穩定
性狀與性能甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩定，室溫下性質較為穩定。易溶于水，在空氣中會迅速吸濕，室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或并用，味道好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質較好。
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