雞鴨屠宰設備選擇應遵循哪些重點?設備的*性、經濟性原則在設備選型時，滿足工藝技術要求的同時，從技術經濟指標合理方面綜合考慮，既滿足生產、工藝和肉品衛生的要求，又要具有較高的性能費用比，功能*，運行維護費用低，能耗低，加工能力較高，使用壽命長等，獲得較好的經濟效益。適用性、可靠性原則適應當地自然、經濟、社會條件的變化，同一生產線盡可能實現多工藝屠宰加工，有能力進行生產調節。發展前景廣闊，有利于開拓生產。與生產能力相應匹配的原則設備的加工能力、規格、型號和動力消耗必須與相應的產量相匹配。充分考慮到各工序加工設備的合理配置，保證各設備生產能力相互平衡。

屠宰肉 雞之前，需要對進行宰前管理，具體管理哪些要點，宰前管理指在肉 雞屠宰加工的整體流程中針對其宰前各個環節的操作和相關指標的規范管理與控制，其主要包括4個方面：禁食、禁水、運輸和宰前靜養。宰前管理是雞 肉的先頭環節，其各環節中的環境因素控制、相關操作控制以及相關技術指標控制的好壞可直接影響雞 肉的品質，所以肉 雞屠宰的宰前管理應引起廣泛重視。食品安全衛生，企業有責任對肉 雞的屠宰工藝及過程進行嚴格的控制。

鵝屠宰設備之燙毛機介紹

燙毛機主要用于雞鴨等帶羽毛禽類的羽毛浸燙。以熱交換的方式進行加熱，避免燙壞禽體；采用氣動紊流的攪拌方式，能維持均勻水溫，使禽體浸燙更加充分。機器整體采用不銹鋼材料，更加衛生環保；封閉箱體式結構設計，蒸汽散失量少，更加節能。設備結構可根據用戶實際需要進行定制，可以組裝成不同機型。

宏德系列燙毛機是家禽屠宰加工廠的專用設備,該機廣泛應用于雞、鴨、鵝屠宰工藝流程中的浸燙工藝,是家禽屠體脫毛之前的設備, 該機有不銹鋼和普通碳鋼兩種規格，用戶可根據實情選用。根據不同的禽類，水溫控制在60—68°C之間，浸燙時間在1分鐘左右。漸進式攪拌及強制循環水流使禽體羽毛浸燙的更加均勻，，經過浸燙后的禽屠體由板式輸送帶輸出至脫毛機進行脫毛工序，該機與臥式脫毛機配合使用能提高工作效率，減輕工人勞動強度，具有占地面積小，耗能少，浸燙效果好等優點。
成套宰殺設備