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屠宰流水線
諸城振瀚食品機械有限公司 生產(chǎn)豬牛羊屠宰設備、 、




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牛屠宰工藝
改四分體
(1)、把排酸成熟后的牛肉推到四分體站,用四分體鋸將二分體中間截斷,后腿部分通過下降機從3600mm的軌道下降到2400mm軌道上,前腿部分通過提升機從1200mm的軌道提升到2400mm軌道上。
(2)、大型屠宰加工廠設計四分體存放間。四分體軌道距四分體間地坪高度2400mm。
剔骨分割和包裝
(1)、吊剔骨:把改好的四分體推到剔骨區(qū)域,四分體掛在生產(chǎn)線上,剔骨人員把切下的大塊肉放在分割輸送機上,自動傳送給分割人員,再有分割人員分割成各個部位肉。
(2)、案板剔骨:把改好的四分體推到剔骨區(qū)域,把四分體從生產(chǎn)線上拿下放在案板上剔骨。
(3)、分割好的部位肉真空包裝后,放入冷凍盤內(nèi)用涼肉架車推到結(jié)凍庫(-30℃)結(jié)凍或到成品冷卻間(0-4℃)保鮮。
(4)、將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤后裝箱,進冷藏庫(-18℃)儲存。
(5)、剔骨分割間溫控:10-15℃,包裝間溫控:10℃以下。牛自動放血線















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