食品級L-苯

基本信息

名稱：L-苯

中文名：L-苯

中文別名：L-苯基; L-苯基丙胺酸; L-苯AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-Α-氨基氫化肉桂酸;

L-2-氨基苯丙酸

分子式：C9H11NO2

分子量：

CAS號：15099-85-1;63-91-2

EINECS號：200-568-1

物理化學性質

熔點：270-275℃

沸點： °C at 760 mmHg

閃點： °C

密度：

水溶性：1-5 g/100 mL at 25℃

性狀

無色至白色片狀晶體或白色結晶性粉末。略有特殊氣味和苦味。在受熱、光照、空氣中穩定。

用途

營養增補劑。必需氨基酸之一。在大多數食品的蛋白質中幾乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除強化苯外，與糖類起氨基-羰基反應，可改善食品的香味。

功用：L-苯是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人體必需氨基酸之一，在醫藥行業主要用于氨基酸輸液和氨基酸類藥物。L-苯是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營養增補劑。

生化研究。配制培養基。營養學研究。

L-苯是必需的氨基酸之一。用作營養強化劑、氨基酸輸液和復合氨基酸制劑的成分。該品是多種抗癌藥物及二肽甜味的原料。

氨基酸類藥。用于氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑及營養強化劑，大量用于合成新型甜味劑天冬甜素 （L-天冬氨酸、L- 苯結合的二肽甲酯）

是合成阿斯巴甜的主要原料。