產品描述：
     分子式 C6H12O6
     性狀 白色精細晶體或結晶性粉末。無臭,有甜味。在空氣中穩定。對熱、強酸和堿穩定。
     用途 營養增補劑。因本品為水溶性且在堿性下易分解，在食品加工、烹飪時損失大，并有異味發生，故常采用硫胺素的其他衍生物。可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。應
     按食品形態選用各種硫胺素衍生物。
     質量標準
     項目名稱 指標（企業標準）
     含量（干燥后）≥97.0%
     砷（以As計，GT-3）≤3mg/kg
     鈣試驗 陰性
     氯化物（GT-8-2） ≤0.005%
     重金屬（以Pb計，GT-16） ≤10 mg/kg
     干燥失重（105℃，4h） ≤0.5%
     熔程 224-227℃
     灼燒殘渣（GT-27） ≤0.1%
     硫酸鹽 ≤0.006%