L-的性狀：白色斜方晶系（二水物）晶體或白色結晶性粉末。熔點244度（分解）。經水重結晶后，于105度失去結晶水。其水溶解呈，可從空氣中機手二氧化碳。溶于水，不溶于乙.醚，微溶于乙醇。
對成人為非必需氨基酸，但體內生成速度教慢，對嬰幼兒為必需氨基酸，有一定解毒作用。天然品大量存在于等中，亦為各種蛋白質的基本組成，故存在十分廣泛。
L-的用途:營養增補劑.是循環中的一個組成成分具有極其重要的生理功能.多吃,可以增加肝臟中（arginase）的活性,有助于將血液中的氨轉變為尿素而排泄出去.所以,對高氨血癥,肝臟機能障礙等. L-也是精子.蛋白的主要成分,有促進精子的質量,提高精子運動能量的作用。
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