葡萄品種：赤霞珠、品麗珠、美樂
風土環境及釀制工藝：圣喬治堡（Chateau Saint Georges）是法國波爾多圣喬治圣達美隆地區葡萄園面積zui大的酒莊之一。其城堡始建于18世紀，是當時的設計師Victor Louis設計的。1890年起，圣喬治堡屬于Desbois家族所有。像所有的波爾多葡萄酒，圣喬治堡不灌溉葡萄園，依靠于大自然慷慨賦于的雨水，土壤和陽光的結合。每個年份都是，每一個步驟都由酒莊莊主嚴格監測，遵循質量高于數量這一不變原則。我們古老而高貴的稱謂 圣喬治圣達美隆也是波爾多zui小的法定產區稱謂。共計只有350英畝（zui多170公頃），而其中125英畝（45公頃）被 圣喬治堡 所擁有。 圣喬治堡 位于波爾多圣達美隆地區，現擁有45公頃葡萄園，土質組織較為復雜，但主要以波爾多右岸常見的粘土 ，石灰石為主。
葡萄種植比例為 60％ 美樂（merlot），20％ 赤霞珠 （Cabernet Sauvignon），20％ 品麗珠（Cabernet Franc）,
葡萄藤的平均年齡為30年。
品酒筆錄：深湛的寶石紫紅色帶有橙色邊緣。紅櫻桃、黑莓、覆盆子、紫羅蘭、甘草、香草及淡淡的紅椒辛辣味搭配出頗具個性的氣味，橡木的香味恰到好處的使它們融合在一起而不顯突兀。同時具有豐富的水果口感、活潑的丹寧、恰當的酸度。尤其值得稱道的是倒入杯中后香氣和口味更加豐富持久。經典的圣達美隆。！ 1999年份：顏色依然濃艷，仍然具有強烈的果香味，迷人的皮革味，略微的橡木味道和酒香搭配的，活潑的丹寧、恰當的酸度。尤其值得稱道的是倒入杯中后香氣和口味更加豐富持久。經典的圣達美隆。！美食搭配建議：該酒口感強烈，適合搭配口味突出的肉食（用香草和香料烹飪的烤肉），如用迷迭香和蒜瓣烹飪的西式烤羊肉，或中式烤羊肉（加蒔蘿，鹽和紅辣椒）。強烈的水果香，以及整體的精致優雅的口感適合搭配淡化后的川菜，湘菜和新疆菜。