產品描述

      卡納羅利米制作方法：

1、準備好材料：意大利米、黃油（挪威語smør）、帕瑪森奶酪(意大利語parmigiano)、羅勒草、番茄醬，高湯、洋蔥、大蒜和紅酒。

2、打開意大利米，看上去形狀有像東北大米，但顆粒又較粗大且粗糙；色半透明，有點像糯米；可以淘洗出許多米漿，吃起來軟糯又有彈性。

3、將蘆筍斜切，洋蔥切丁，大蒜拍碎。

4、鍋里倒入一湯勺橄欖油。

5、油熱，先下洋蔥（約總量的三分之一）和大蒜炸鍋，再下蘆筍，炒變色加鹽調味，盛出備用。

6、原鍋再放兩湯匙油，先下洋蔥炸鍋呈透明色，再下番茄醬。

7、番茄醬裹上油就可下意大利米。

8、炒翻均勻后，倒入葡萄酒，多數(shù)用白葡萄酒，也可用紅葡萄酒。

9、待葡萄酒揮發(fā)，或者說被米粒吸收，再分次加入高湯，每一次剛好沒過米，然后不停的翻炒直到米粒吸收。反復3-4次。

10、后可以蓋鍋燜10分鐘左右，否則中國人會覺得米粒太夾生了，煮出來的米飯有點像稠燙飯，但米粒是一粒粒的，不是脹滿的。整個煮飯過程大約30分鐘就可以了。

11、燜飯的時候將帕瑪森奶酪擦成小條片狀。

12、將擦成小條帕瑪森奶酪放入煮好的米飯中，充分攪拌融化。

13、后將前面炒好的蘆筍拌入，根據需要加鹽和胡椒調味。請注意鹽一定要后加，因為蔬菜、奶酪和黃油都是咸的。

14、后盛盤，加點奶酪、羅勒或法芹裝飾。