孜然粉又名安息茴香，維吾爾族稱之為“孜然”，來自于中亞、伊朗一帶，新疆是我國孜然的產區，主要產地在巴音郭楞蒙古自治州、吐魯番、阿克蘇等地。籽實長4.5-6毫米，寬1-1.5毫米左右，富油性，含濃烈香味，外皮呈青綠或黃綠色。它主要用于調味、提取香料等，是燒、烤食品的上等佐料，口感風味極為，富有油性，氣味芳香而濃烈。也是配制咖喱粉的主要原料之一購買歡迎到青島美辰食品！
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