*酶

一、介紹
CAS號:    9001-05-2
英文名稱:    CATALASE
中文名稱:    *酶
中文同義詞:    觸酶;接觸酶;氧化酵素;氯化酵素;*酶;血中氧化酶;*放酶;*酵酶;*放氧酶;*酶制劑
CBNumber:    CB9273573
分子式:    NULL
分子量:    0含量：99%
包裝：25KG/紙板桶

二、物理性質
密度 :    1.06 g/mL at 20 °C
閃點 :    41 °C
儲存條件 :    2-8°C
化學性質     近乎白色至淺棕黃色的無定形粉末或液體

三、用途 
1、酶制劑。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生產，以消除由紫外線照射時產生*而造成的特異臭味
2、亦可用作面包制造時的疏松劑
3、可用于食品的防腐、牛奶的殺菌脫糖等
4、常用診斷用酶。配合偶聯反應，測定葡萄糖等。食物防腐、分解*。生化試劑。