南京低溫生化培養箱SPXD-300產品選型技術參數：

用生化培養箱制作酸奶

  酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經過高溫殺菌冷卻后，再加入純乳酸菌種培養而成的一種奶制品，口味酸甜細滑，營養豐富。其營養價值要好于鮮牛奶和各種奶粉。所以酸奶別名又叫酸牛奶。慢慢的稱為人們的保健品。

    有的家庭自己制作酸奶，但是口味不夠正，營養價值也沒辦法*體現。想要制作出正宗的酸奶，必須要用科學儀器生化培養箱及其他設備去制備，科學制作。下面喆圖小編就跟大家介紹一下，如何用生化培養箱制作酸奶。

    首先就是先準備設備。生化培養箱、冰箱、電鍋爐、電子秤、相關玻璃儀器。

    再有就是準備原料。市售滅菌純牛奶、白砂糖、市售原味酸奶。

    后就是具體操作：

1)消毒：奶瓶（300ml三角瓶、或紙杯、塑料杯均可）、湯勺用用水浴煮沸消毒20min。每組制作酸奶3瓶，每瓶鮮奶200ml。

2）配方：取一定量盒裝純牛奶于燒杯中，在電爐上加熱到50℃左右，加入5%白砂糖攪拌溶解。

3）殺菌冷卻：將加糖溶解的牛奶倒入鋁鍋中加熱，或倒入燒杯中置90-95℃的水浴中。當奶溫上升到90℃時，開始計時，保持10min之后立即冷卻到40-45℃。

4）接種：以原味酸奶作為發酵劑，按牛奶量的10%接種市售酸奶，充分攪拌使發酵劑均勻混合。

5）裝瓶：將酸奶瓶用水浴煮沸消毒20min，然后將添加發酵劑的奶分裝于酸奶瓶中，每次不能超過容器的4/5。裝好后用保鮮膜封口，再用橡皮筋扎緊即可進行發酵。

6）發酵：將裝瓶的奶然后置恒溫培養箱中，發酵溫度42℃，發酵時間約3—5小時奶基本凝固為止。

7)冷藏：發酵好的酸乳應立即放入0—4℃環境中冷卻，抑制乳酸菌生長。冷藏期間，酸度仍會上升，同時風味物質（乙醛）生成。在0-4℃冷卻12-24小時即得成品。

南京低溫生化培養箱SPXD-300產品選型使用說明
1、利用箱體底部調節螺釘調節，使箱體安置平穩。
2、將培養箱接通220V，50Hz電源，且電源插座應有良好接地。接通“電源”開關，LED數碼管兩，此時顯示的是培養室內實際溫度。
3、控溫詳細使用說明及維護修理請閱讀控溫儀說明書。
七、注意事項
1、箱內不需要照明時，請將面板上的照明開關置于“關”的位置，以免影響上層溫度。
2、本設備外殼應可靠接地，且應安置在避陽光，陰涼通風的地方設備與墻必須有10CM以上的距離。搬運要小心，搬運時與水平面夾角不得小于45°
3、本機背部裝有二組保險絲盒，左面為制冷加熱負載保險絲盒，若機器運轉出現故障，例如控溫失靈，不加熱或不制冷，必須切斷電源，分別檢查檢查保險絲是否完好，再檢查相應部位。
4、當使用溫度較低時，應定期倒掉位于箱內底部積水盤內的積水。
5、為了保持設備的美觀，請不要用酸或堿及其他有腐蝕性物品來擦表面，箱內可以用布定期擦凈。
 

其主要特點：    

1、箱體的隔熱材料采用聚胺酯現場發泡的泡沫塑料，對外來熱(冷)源有較強的抗力。    

2、內腔采用工程塑料成型工藝制作，有較強的抗腐蝕能力。   

3、全玻璃式箱門方便觀察工作內腔。    

4、為保護制冷壓縮機，控制線路設計有斷電保護和4分鐘延時功能。   

5、溫度自動控制，采用紅色LFD顯示器顯示數字直觀清晰。   

使用說明：    

1、將培養箱放于平整堅實的地面上，調節箱體下端兩支撐螺桿，使箱體安置平穩。   

2、插上電源插座(電源應有良好接地)，按下“電源開關”，顯示屏亮，此時顯示屏所顯示的是培養箱室內的實際溫度及其工作時間。    

4、如需查看培養箱本次所設的工作時間及溫度，按下“SET”鍵，顯示面板即顯示所設定的時間及溫度，再按下“ENTER”鍵，培養箱的顯示值回復到原來的工作狀態。   

5、如培養箱內需要照明時，按下“照明開關”即可；如箱內不需照明時，應將面板上的照明開關置于“關”的位置，以免影響上層溫度。