電加熱殺菌鍋價格 電加熱殺菌鍋價格
淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
在殺菌過程中，應注意初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。
由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加0.15～0.2Mpa。待經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應空氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
從試驗對比結果可以看出，凡耐熱的根莖類中藥材中藥飲片滅菌，均可采用壓力蒸汽滅菌法；凡質地堅硬的中藥材滅菌，均可采用乙醇壓力蒸汽滅菌法。改進創新*后的操作方法，適用于中藥制劑生產中的滅菌操作。其滅菌效果符合中國藥典和生產工藝內控標準的要求，能夠有效用于指導生產，滅菌操作方法安全有效，具有較高的實用價值和推廣價值。
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