影響價格的因素：

價格主要是受到工藝、材質(zhì)、產(chǎn)量三個因素影響。

（1）首要確定自己手里的資源，是從紅薯開始，還是從淀粉開始；很多人搞不懂這個，不明白紅薯---淀粉---粉條的工藝內(nèi)容，其實這是兩套不同性質(zhì)的設備完成的。

（2）從紅薯-淀粉—粉條的過程，需要兩套性質(zhì)不同的設備組合來完成。從鮮紅薯提取淀粉的工序，根據(jù)機械化程度的高低，可以選擇沉淀池和旋流法兩種工藝。

紅薯粉條為什么顏色偏褐色呢？

紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷后開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個原因，正常情況下粉條煮后會漸漸發(fā)白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復了一樣。一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續(xù)煮下去，會由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現(xiàn)局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現(xiàn)象，再繼續(xù)煮下去粉條會變成小的短節(jié)，并導致因可溶性淀粉高溫溶化而出現(xiàn)輕度糊湯現(xiàn)象。

馬鈴薯粉條加工設備價錢及其生產(chǎn)流程：

麗星馬鈴薯粉條加工設備不斷創(chuàng)新，改變了擠壓成型漏瓢式加工方法，開放掛桿晾曬生產(chǎn)加工工藝，選用直條切割、無需另建凍庫、無需開粉、無開粉的廢水產(chǎn)生，設備內(nèi)置風干系統(tǒng)不需晾曬場所，自動控溫、控濕、低溫、冷凍，不會受到不同氣侯的影響，可完成連續(xù)的流水線生產(chǎn)，擺脫了傳統(tǒng)式生產(chǎn)的眾多缺點，是比較靠譜的粉絲粉條生產(chǎn)加工設備。自動化技術、封閉式、智能、自動上料、全自動溫度控制等為一體化生產(chǎn)。