張瀚生粉的主要特點(diǎn)：

　　特點(diǎn)1白：粉質(zhì)細(xì)膩潔白有光澤，干凈無雜質(zhì)，用于烹飪使菜肴擁有色香味形。

　　特點(diǎn)2粘：具有增稠增粘效果，烹飪后粘性足，汁液濃稠，口感好。

　　特點(diǎn)3融：能融合多種食材，可塑性強(qiáng)，凝固好，成型快，韌性足。

　　一般家用什么淀粉 張瀚土豆淀粉 勾芡淀粉10kg裝

　　土豆淀粉是市面上為普遍的淀粉。我們一般家用的就是土豆淀粉，這也是質(zhì)量穩(wěn)定的勾芡淀粉。在制作菜肴時用這種淀粉勾芡，芡汁能夠長時間保持原始狀態(tài)，不容易水化。它的特點(diǎn)是粘性足，質(zhì)地細(xì)膩色澤潔白，光澤度要優(yōu)于綠豆淀粉。