土豆淀粉是一種良好的增稠劑，可以用來(lái)制作醬料，它的透明度高，制作出來(lái)的醬料色澤通透非常好看。用土豆淀粉腌肉可以讓肉制品的口感更好，更嫩。

　　張瀚生粉采用馬鈴薯淀粉之鄉(xiāng)——訥河市的上乘個(gè)頭均勻的馬鈴薯，經(jīng)過(guò)篩選、上料除渣去泥、清洗、再結(jié)合*技術(shù)設(shè)備的生產(chǎn)加工，歷經(jīng)多種繁雜工序終生產(chǎn)出質(zhì)量好純度高白度高粉質(zhì)細(xì)膩的馬鈴薯淀粉。從原料的選擇到后的包裝出倉(cāng)每一步都精心去做，專心做出讓消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品。

　　淀粉和生粉的區(qū)別 張瀚優(yōu)級(jí)淀粉酒店用 高粘度增稠劑淀粉

　　淀粉和生粉的區(qū)別：

　　如果只是在烹飪的范圍做比較，淀粉就是生粉，生粉也就是淀粉。可以說(shuō)沒(méi)什么區(qū)別，主要的功能就是勾芡，上漿，使菜品的色澤更漂亮，味道更入口。由于南北或東西的差異，有的地區(qū)稱為生粉，有的地方稱為淀粉或是團(tuán)粉。但是如果從烹飪的范圍在擴(kuò)大一點(diǎn)，這兩種材料還是有所不同的。生粉一般是指玉米淀粉和土豆淀粉，在烹飪中就是為了勾芡、上漿用的，是烹飪特定用詞。淀粉概念范圍比較廣除了玉米淀粉和土豆淀粉，還有菱角淀粉，綠豆淀粉，小麥淀粉，甘薯淀粉，蠶豆淀粉等等。很多品種的淀粉粘合性很差，所以不適合用其勾芡或上漿用。