張瀚生粉優(yōu)勢：

　　1、擁有自己的農(nóng)場，精心培育的原材料，自產(chǎn)自銷，從播種到收獲嚴格把控，能從源頭把握控制好淀粉的用料。也能保證貨源的穩(wěn)定性。

　　2、采用*技術水平的設備及工藝精制而成。能保證資源利用率的提升，加工出高品質(zhì)的淀粉。

　　土豆淀粉是一種良好的增稠劑，可以用來制作醬料，它的透明度高，制作出來的醬料色澤通透非常好看。用土豆淀粉腌肉可以讓肉制品的口感更好，更嫩。

　　淀粉用途：

　　勾芡技巧：

　　1、掌握好時間，應在菜肴九成熟時進行。過早會使芡汁發(fā)焦；過遲則易使菜受熱時間長，失去脆嫩的口味。

　　2、勾芡的菜肴用油不能太多，否則芡汁不易黏在原料上。

　　3、菜肴湯汁要適當，湯汁過多或過少，會造成芡汁過稀或過稠，影響菜的質(zhì)量。

　　4、有些菜是不需勾芡的，如口味清爽的菜(如炒豆芽)，含膠原蛋白較多的菜(如紅燒蹄筋)，需加入醬、糖的菜(如 醬汁魚)，含淀粉較多的菜(如炒土豆絲)等。