粽子不僅形狀很多，品種各異，由于中國(guó)各地風(fēng)味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國(guó)風(fēng)味的柊葉蛋黃肉粽（海南）、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽"。這些粽子均以佐粽的不同味道各異。

　　粽子一般都以糯米為主要原料制成，它的餡料有火腿、綠豆、豆沙等多個(gè)種類(lèi)。粽子是一種在我國(guó)流傳了千年節(jié)慶食物，它是一種用箬葉或柊葉包裹起來(lái)的以糯米為主要原料制成的小吃，它的餡料可以分為五花肉、八寶、火腿、綠豆、豆沙等多個(gè)種類(lèi)。

　　粽，即粽籺，俗稱(chēng)粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來(lái)久遠(yuǎn)，初是用來(lái)祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產(chǎn)黍，用黍米做粽，角狀，古時(shí)候在北方稱(chēng)“角黍"。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味，粽子有咸粽和甜粽兩大類(lèi)。

　　粽子種類(lèi)繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二集《主食的故事》系列美食之一。

　　粽子的特點(diǎn)：

　　1、形狀各異:因地區(qū)不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹"的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時(shí)的粽子，多做成角形，此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。北京粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。南方粽子的代表品種是廣東粽子，廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等;

　　2、味道多樣：中國(guó)各地風(fēng)味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多;

　　3、節(jié)日標(biāo)志：粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現(xiàn)，初是用來(lái)祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到、日本及東南亞諸國(guó)。

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