巴氏殺菌機運行之前要進行性能測試，以下是測試的具體內容，跟大家分享一下：

一、首先打開真空泵奶泵循環水泵的冷卻水，使冷卻水供應充分。

二、檢查冷卻水水箱，確認水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口，四段式殺菌器各接口是否接對，各接口有無松動露氣，檢查無誤后，再進行下一步操作。

三、先不要開泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環待加熱溫度升起后，可以進料。

四、同時打開四段式殺菌器供料泵及閃蒸器出料泵，使閃蒸器料液液面保持在視鏡中線以下位置，待料液面平穩后，進行下一步工作。

水浴式巴氏殺菌機生產工藝流程說明如下：

將包裝好的產品，由輸送帶集中輸送至殺菌隧道(高壓泵水和蒸汽混合后加熱)進行滅菌處理（90度、10--30分鐘,溫度和時間可根據需要調節），殺菌工藝完成后自動輸送到冷卻隧道（水循環冷卻）進行降溫處理，再自動輸送至烘干機干燥處理，干燥完成后直接進入工作平臺進行包裝。