濃馥香蘭素

CAS RN 94-86-0

中文別名 6-乙氧基-3-丙烯基;2-乙氧基-5-(1-丙烯基) ;1-乙氧基-2-羥基-4-異丙烯苯

英文名稱 trans-2-ethoxy-5-(1-propenyl)phenol

EINECS號 202-370-0

分 子 式 C11H14O2

分 子 量

白色有光澤的鱗片狀晶體，香氣濃郁，比香蘭素高16-25倍，略有甜。幾乎不溶于水，溶于乙醇、乙迷、苯和動植物油。

熔點：86 °C

沸點：116 °C / 2mmHg

質量標準99%

用途:可用于焦糖、巧克力、木香香精的調配。

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